As massas ou ladyfingers calabricas são biscoitos secos com uma forma alongada, típica da região da Calábria. Sua consistência é crocante e o sabor delicado, com um sabor de amêndoa. Eles são perfeitos para provar para o café da manhã ou um lanche, talvez embebidos em leite ou chá.
Origens e história
Pastas ou Ladyfingers calabrianos têm origens antigas e sua receita foi transmitida de geração em geração. Seu nascimento está ligado à tradição da confeitaria calabriana, que sempre aprimorou o uso de ingredientes simples e genuínos.
Ingredientes e preparação
Os principais ingredientes para preparar as massas ou ladras da calabria são: farinha, açúcar, ovos, amêndoas e aromas naturais, como baunilha ou limão. A preparação é bastante simples: os ingredientes são misturados até que uma massa homogênea seja obtida, que é então espalhada e cortada na forma de um biscoito. Os biscoitos são então comprados para Golden.
Como apreciar o batedor da calabria ou ladyfingers
Bateria ou joaninhas da calabria são excelentes de gosto sozinho, mas também podem ser acompanhadas de leite, chá, café ou vinho doce. Na Calábria, eles são frequentemente servidos durante os festivais da aldeia ou celebrações religiosas.
Curiosidade
- Bateria calabriana ou joaninhas também são conhecidas com outros nomes, como “biscoitos da avó” ou “Pastastarelle”.
- Em algumas áreas da Calabria, as massas são decoradas com esmalte de açúcar ou grão de amêndoa.
- As massas ou Ladyfingers da Calabria são um produto típico da Calabria, reconhecida e protegida pela marca PAT (produto tradicional de alimentos agrícolas).
Se você está procurando uma sobremesa típica da Calabria, saborosa e genuína, o batedor calabreco ou os ladyfingers são a escolha perfeita!
